材料（4人分）
油
豆腐
こんにゃく
ごぼう
しいたけ
にんじん
大根
葉ねぎ
だし汁
しょうゆ
しお		 適宜
1/2丁
1/2枚
40g
3枚
1/3本
80g
20g
適宜
大さじ1強
適宜
  1. ごぼうは、ななめ５ミリ巾に切り、酢水にはなしておく。使用する前にサッとゆでる。
  2. しいたけは３ミリ巾に切る。
  3. にんじんはイチョウ切りにする。
  4. 大根は、小さめのイチョウ切りにする。
  5. こんにゃくは１／２〜１／３にしたあと５ミリ巾に切り、ゆでておく。
  6. 豆腐は１ｃｍ角に切る。
  7. 葉ねぎは１センチに切る。
  8. 鍋に油をしき、ごぼう、こんにゃく、にんじん、しいたけ、肉を炒める。
  9. だし汁、大根を加えあくをとる。
  10. 調味料で味を整える。
  11. ねぎを入れる。
具だくさんの汁物です。 野菜がたっぷりはいってとってもヘルシーな汁物です。
学校給食レシピ一覧

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