材料（4人分）
バター
にんにく
古根生姜
にんじん
たまねぎ
りんご
豚もも肉
赤ワイン
じゃがいも
チャツネ
カレー粉
カレールウ
トマトケチャップ
中濃ソース
チーズ
赤ワイン
生クリーム
いか
れんこん
いんげん
しお
こしょう 		大さじ1
1かけ
1かけ
1本
2個
1/2個
100g
大さじ1
3個
小さじ1
少々
1箱
小さじ1
大さじ1
10g
小さじ1
小さじ1
100g
100g
10g
少々
少々
  1. にんにく、古根生姜はミジン切りにする。
  2. にんじんは５ミリ巾のいちょう切りにする。
  3. たまねぎは１／２に切り5ミリ巾に切る。
  4. りんご、チーズはすりおろしておく。
  5. じゃがいもは１．５cm角のさいの目切りにする。
  6. れんこんは食べやすい大きさに切る。
  7. いんげんは３cm長さに切り、ゆでておく。
  8. イカは１cm巾の短冊切りにし、ゆでておく。
  9. 豚肉は１．５cm角に切り、赤ワインに付け込んでおく。
  10. 鍋にバターを熱しニンニク、古根の香りが出るまで炒める。
  11. たまねぎ、しおを加え、たまねぎがすきとおるまで炒める。
  12. にんじん、じゃがいも、すりおろしたリンゴ、チーズ、スープ、チャツネを加え、ひと煮立ちさせる。
  13. 豚肉、こしょうを加えあくをとる。
  14. にんじん、じゃがいもに火が八分どおりとおったら、トマトケチャップ、中濃ソース、赤ワインを加える。
  15. カレールウ、カレー粉を加える。
  16. れんこんを加える。
  17. いんげん、いかを加え仕上げに生クリームを入れる。
よくかんで食べなければ食べられない、れんこんやいかを子どもたちの大好きなカレーの中に入れました。 給食の人気メニューのひとつです。
学校給食レシピ一覧

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