給食レシピ-人気メニュー-大学芋

	さつまいもは洗って、適当な大きさに切る。ごまは、からいりにする。鍋に調味料を入れミツをつくる。天ぷら鍋に油を熱し、さつまいもを入れ、中火で中に火がとおるまで揚げる。いも・ごま・ミツをからめて、できあがり。 180℃～200℃に熱したオーブンで、15分～20分焼く。
	大正時代から明治時代にかけて、学生街で好まれたのでこの名前がついたといわれます。さつまいもにはビタミンＢ１・ビタミンＢ２やビタミンＣが多く含まれています。