材料（4人分）
バター
ニンニク
古根生姜
にんじん
たまねぎ
牛肉こま
じゃがいも
固形スープ
鶏スープ
しお
こしょう
りんご
トマトピューレ
ウスターソース
ビーフシチューの素
生クリーム		 小さじ2
1かけ
1かけ
小1本
大1コ
120g
中1コ
1/3コ
400ｃｃ
少々
少々
1/4コ
20g
15g
30g
小さじ1強
  1. 若鳥胸肉２枚（分量外）をゆでて、ゆで鶏を作り、スープをとっておく。ゆで鶏はさましてから、バンバンジーなどに使う。
  2. にんにく・古根はみじん切り、にんじんはいちょう（１ｃｍ）、たまねぎは１／２に切って１cm、じゃがいもは２０ｇくらいに切っておく。りんごはすりおろす。
  3. なべにバターを熱し、にんにく・古根を炒め、たまねぎを加えて、きつね色になるまでよく炒める。
  4. にんじん・牛肉も入れてサッと炒める。スープ（１人１００ｃｃ）、調味料を加え、材料がやわらかくなるまで、アクをとりながら煮る。
  5. ビーフシチューの素を加えしばらく煮込む。味をみて、最後に生クリームを加えて火をとめる。
生のトマトがある時は、トマトピューレのかわりに生トマトをきざんで少し煮つめたものを使うとおいしい。
学校給食レシピ一覧

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