材料(4人分)
じゃがいも
バター
パセリ
しお
こしょう
ミックスチーズ
牛乳
中6個
大さじ1.5
2.5g
小さじ1強
少々
40g
40cc

  1. じゃがいもは大きめのいちょう(1cm)に切り、水でさらし1%塩分の湯で、つぶれるやわらかさに 茹でて、湯を切る。
  2. 小なべに牛乳・バター・チーズ・しお・こしょうを入れて、弱火で煮とかしておく。
  3. じゃがいもを木べらでつぶし、2を加えて、弱火でよく練り上げ、最後にパセリ(みじん切り)を加えてでき上がり。
たくさん作って、パンにはさんで食べよう!料理のつけ合わせにしてもおいしい。残ったら冷蔵庫に入れておき、食べる時は、コロッケ型に成形して、フライパンで軽くあたためます。
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