給食レシピ-人気メニュー-豆腐の落しあげ


	材料（4人分）
	もめん豆腐にんじんたけのこ乾しいたけごぼう白いりごま桜えびねぎ砂糖酒塩片栗粉卵あげ油	2/3丁 1/5本 1/3こ 2枚 1/5本小さじ1 小さじ1 2本小さじ1 小さじ1 少々適量 1個適量

	豆腐は、重量の半分位になるように押しをして水気をきっておく。野菜は、みじん切りにする。１と２と桜えび・ごま・調味料・卵・片栗粉を加え混ぜ合わせる。小判型に形を整え一つずつ油に、落として揚げる。
	しぼった豆腐に野菜を合わせ、形を整えて揚げたものです。カルシウムたっぷりの料理です。大根おろしを添えてどうぞ･･･