材料（4人分）
油
古根生姜
にんにく
たまねぎ
にんじん
塩
若鶏肉こま
豚こま肉
カレー粉
カレールウ
脱脂粉乳
かつおだし
しょうゆ
みりん
油あげ
根深ねぎ
水
コーンスターチ		 少々
少々
少々
1個
1/2本
6g
60g
60g
少々
25g
8g
適量
24cc
6cc
20g
20g
800cc
適量
  1. 生姜・にんにくはみじんに切る。油に生姜・にんにくを入れて炒める。
  2. うす切りにしたたまねぎを1に加え、塩で下味をつけながら炒める。
  3. 2ににんじんをいちょう切りにして入れる。
  4. だし汁・しょうゆ・みりんを入れて、肉を加える。
  5. 脱脂粉乳・カレールウ・カレー粉を50ccの湯でといて入れる。
  6. 油ぬきした油あげを1cm巾に切って入れて、水どきしたコーンスターチでとろみをつける。
  7. 小口に切ったねぎをちらしてできあがり。
人気のカレーを和風にアレンジしてあります。こどもたちの成長を願って脱脂粉乳をかくし味に使ってあります。
学校給食レシピ一覧

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