給食レシピ-春-若竹煮


完成写真はありません	材料（4人分）
	かつおのだし（固）にんじんたけのこ（新）豆腐生わかめうす口しょうゆ塩葉ねぎ	大さじ1 1/4本 1/3本 1/4丁 1/2本小さじ1 小さじ1/2 2本

かつおのだし（固）でだしをとる。
にんじん･たけのこは3mm厚さのいちょう切りにし、たけのこは茹でてあく抜きをする。
生わかめは2cm幅･豆腐は1.5cm角･葉ねぎは1cm長さに切る。
だし汁ににんじん･たけのこ･塩を入れ、次に豆腐を入れ、うす口しょうゆで味を整える。
最後に生わかめ･葉ねぎを入れる。

今年採れたばかりのたけのこ・わかめを入れ、春を味わおうという汁物です。