材料（4人分）
新たけのこ
干し椎茸
新じゃがいも
若鳥挽き肉
豚挽き肉
酒
たまねぎ
砂糖
醤油
みりん
出し汁
澱粉
冷凍グリンピース		 40g
2枚
中2個
40g
80g
小さじ1
80g
小さじ2
小さじ5
小さじ1/2
100cc
4g
16g
  1. たけのこ・たまねぎはみじん切りする。干し椎茸はもどしてみじん切りする。じゃがいもは4つに切る。
  2. 出し汁にじゃがいも・たけのこ・たまねぎを入れて煮る。酒で挽き肉をのばし、加えていく。
  3. 野菜が煮えたら砂糖、醤油、みりんを加え、味を整える。
  4. 澱粉を水大さじ3に溶いて加える。湯通ししたグリンピースを加える。
春にはたけのこ、じゃがいも、えんどうまめなど新物が出回ります。新じゃがいもは香りがよく、そぼろ煮によくあいます。
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