給食レシピ-冬-雑煮


	材料（4人分）
	若鶏肉（ももこま）にんじん干ししいたけ白菜ほうれん草餅塩しょうゆかつおぶし湯	50g 30g 2枚 160g 40g 1個適宜適宜適宜 400cc

鍋に湯と鰹節（鰹のだし）を入れ出し汁をとる。
沸騰した出し汁の中に鶏肉を入れ、アクをとりながらだしをとる。
にんじんは、3cm幅のいちょう切りにする。白菜は、茎が2cm葉が3cm位に切る。ほうれん草は、茹でて3cm位に切り水気を切る。干ししいたけはもどし、薄切りにする。
餅は、焼いておく。
出し汁の中にしいたけ、にんじん、白菜を入れ火を通す。
おわんに、焼いた餅を入れ、つゆをそそぐ。ほうれん草を飾る。

だしがよくきいた、おいしいお雑煮です。野菜がたくさん入ってとてもヘルシーです。