給食レシピ-冬-豚汁


	材料（4人分）
	かつおだしにんじんごぼうさといも大根豚肉・こま油揚げ豆腐赤みそ白みそわかめ根深ネギ	10g 小1/2本 50g 中2個 70g 50g 1/2枚 100g 大さじ1 大さじ2 10g 1/4本

かつおだしでだしをとる。にんじんは3mm幅のいちょう切り、ごぼうは5mm幅の小口切り、さといもは1cm幅のいちょう切り、大根は5mm幅のいちょう切りにする。油揚げは1/2に切りさらに1cm幅に切り、湯通しする。豆腐は1.5cm角に切る。わかめは2cm幅に切る。根深ネギは1cm幅の小口切りにする。
にんじん・ごぼう・さといも・大根を沸騰しただし汁に入れ、ある程度煮えたら豚肉を加え、あくをすくいながら野菜が柔らかくなるまで煮る。油揚げ・豆腐を入れ、赤みそ・白みそで味を整える。
わかめ・根深ネギを入れ出来上がり。

寒い冬には、体が暖まりホットします。