給食レシピ-秋-かぼちゃのシチュー


	材料（4人分）
	油たまねぎにんじんじゃがいも豚こま肉塩こしょうｽｰﾌﾟｽﾄｯｸﾏｯｼｭﾙｰﾑりんご小麦粉バター牛乳チーズかぼちゃｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ生クリーム水	少々 1/2個 4cm 1個 40g 少々少々 1個 40g 1/4個 12g 12g 200cc 8g 120g 20g 20cc 1000cc

たまねぎは1cmのスライスに切る。にんじんとじゃがいもは1cmのいちょう切りにする。マッシュルームは薄切りにする。りんごはすりおろす。かぼちゃは1cmのいちょう切りにする。
小麦粉・バター・牛乳でホワイトソースを作る。
油でたまねぎをしんなりするまで炒める。
にんじん、じゃがいも、豚肉を加えさっと炒める。
水、スープストックを加え、材料を硬めに煮る。かぼちゃを加え、2のホワイトソース・りんご・マッシュルーム・チーズを加え柔らかく煮込む。
塩、こしょうで味を整える。
火を消す前に生クリームを加える。

白いシチューに黄色いかぼちゃがとってもきれいです。秋の山のようです。かぼちゃにはビタミンAがとても豊富にはいっているのでかぜの予防になります。寒い冬を前にぜひ食べてみてください。