給食レシピ-秋-ハンバーグのきのこソースがけ


	材料（4人分）
	ハンバーグ（冷凍・40g）油バターにんにく本しめじえのきだけたまねぎにんじん塩こしょうスープストックしょうゆ水白ワイン片栗粉	8個適量 10g 小1かけ 100g 50g 1/3個小1/4本 1つまみ少々 1つまみ小さじ1/2 50cc 小さじ1 小さじ1

にんじん、たまねぎは荒みじん切り。本しめじは石づきを切り落とす。えのきだけは根元を切り落とす。
フライパンで油を熱し、ハンバーグを焼く。フライパンを洗い、油とバターでにんにく・たまねぎに塩を加えながら充分炒め、さらに本しめじ・えのきだけを加え炒め、水を加えスープストック・しょうゆ・こしょうで味を整え白ワインを加え、最後に水溶きした片栗粉を入れ、とろみをつける。
ハンバーグを皿にもり、きのこソースをかけ出来あがり。

大好きなハンバーグに、きのこソースをタップリかけて秋の味覚を充分に味わってください。