営業の許可って何 印刷用ページ

最終更新日:
2016年12月27日

 喫茶店、レストランや居酒屋などの飲食店を営業しようとする人や お菓子などを作って売ろうとする人は保健所長の許可を受けなければなりません。
 許可の種類は飲食店営業や菓子製造業の他、食肉販売業、魚介類販売業など34業種に分かれており、それぞれ施設基準(どんな設備を準備すればいいのか)が定められています。
施設基準についてはこちらをご覧ください。
 
なお、業種ごとに定められた基準については、静岡県生活衛生局衛生課のホームページをご覧ください。


主な業種と申請時に必要な手数料は次のようになっています。

飲食店営業 16,000円 食堂、寿司屋、そば屋、酒場、バー等
喫茶店営業 9,600円 かき氷屋、コーヒー専門店等
魚介類販売業 9,600円 魚屋
乳類販売業 9,600円 牛乳、乳飲料等を販売する店
菓子製造業 14,000円 和菓子屋、ケーキ屋等

*上記の表は、許可業種のごく一部です。

開店までの手続き方法

露店営業の場合




露店営業の許可に関する詳しい内容は、次の資料をご覧ください。
露店営業許可について

露店営業許可を取得後、イベントに出店する方はこちらをご覧ください。

申請に必要な書類

営業許可申請書 様式はこちら
図面 (1)建物(店舗)の平面図
(2)設備(調理器具)の配置図
(3)店舗の案内図(地図)
※露店の場合は、こちら
登記簿謄本
(法人の場合のみ)
登記簿謄本または履歴事項全部証明書
(概ね3ヶ月以内のもの)
食品衛生責任者の
資格を証明する書類
(1)調理師等の免許を持つ場合・・・免許証(原本)
(2)養成講習会受講済みの場合・・・修了証(原本)
(3)上記の資格がない場合・・・・・誓約書
 
水質検査成績書
(26項目)
水道水以外を使用する場合(井戸水など)
(6か月以内のもの)
検便済証明書 検査結果または検査機関の領収書
(3ヶ月以内のもの)
申請手数料 業種ごとに必要な手数料

申請書の書き方については、こちらをご覧ください。
 

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本ページに関するお問い合わせ先

保健福祉長寿局 保健所 食品衛生課 営業指導係

所在地:葵区城東町24-1 城東保健福祉エリア 保健所棟2階

電話:054-249-3161

ファクス:054-209-0541

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